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IHお料理レシピ
信太麺汁
エネルギー
236.0kcal
たんぱく質
7.5g
脂肪
5.5g
※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。
4人分
油揚げ
4枚
素麺
2束
煮汁:出し
4カップ
煮汁:酒
小さじ1
煮汁:みりん
小さじ1
煮汁:うす口醤油
小さじ1
煮汁:塩
小さじ1
銀杏
4個
粉山椒
適量
油揚げは熱湯をかけて油ぬきする。
素麺は椀の大きさに切り、片端を輪ゴムで縛り、沸騰した湯に水を差しながらゆでる。
煮汁を煮立て2の素麺の片端を切って盛り、油揚げを上にのせる。銀杏を盛り、煮汁を張って粉山椒をふる。
監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)
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