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2008年8月のお料理レシピ
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IHお料理レシピ
厚揚げ豆腐の芝焼き
エネルギー
82.0kcal
たんぱく質
5.8g
脂肪
5.7g
※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。
4人分
厚揚げ豆腐
4個
A:酒
50cc
A:みりん
50cc
A:醤油
25cc
A:うす口醤油
25cc
人参
30g
しいたけ
4枚
三つ葉
2本
柚子
1個
厚揚げは熱湯をかけて油ぬきして、観音開きに包丁を入れ、Aにしばらくつけておく。(10〜15分)
野菜はせん切りにする。
1のつけ汁少々で2を炊いておく。
1の厚揚げの漬け汁を熱し2〜3分煮る。
4の切り込みの中に3を入れ、ロースターできれいな色がつくまで焼く。
柚子のしぼり汁をかけ、残りの柚子を輪切りにしてのせる。
監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)
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