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2008年7月のお料理レシピ
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ずいきとおくらの酢みそあえ
エネルギー
95.0kcal
たんぱく質
5.2g
脂肪
3.5g
※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。
ずいき
200g
おくら
8本
生しいたけ
4枚
酢みそ:白みそ
大さじ4
酢みそ:酢
大さじ4
酢みそ:砂糖
大さじ4
酢みそ:みりん
大さじ2
酢みそ:白ごま
大さじ2
ずいきは皮をむいてタテ半分に切り、さらに4〜5cmに切ってアクをぬく。
生しいたけはロースター“強”で焼いて細かく切る。
おくらは塩でもんで産毛をとり、熱湯でサッとゆでてタテ半分に切る。
1のずいきは酢少々で柔らかくゆでる。
酢みその材料を混ぜあわせる。
2、3、4を5であえる。
監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)
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