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2008年5月のお料理レシピ
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IHお料理レシピ
星豆腐
エネルギー
92.0kcal
たんぱく質
7.7g
脂肪
5.2g
※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。
豆腐(絹またはソフト)
1丁
粉寒天
8g
水
300cc
ハム
4枚
きゅうり
1本
人参
1/2本(50g)
さしみこんにゃく
1/2枚
つゆ:だし汁
4カップ
つゆ:醤油
1カップ
つゆ:みりん
1/2カップ
つゆ:かつお節
30g
豆腐は水切りしてからスピードカッターにかける。(ミキサーでもよい)
鍋に寒天と水を入れ、よく混ぜ、しばらく置いて火にかけて煮とかす。
2に1を加えてバットなどに流し、冷やし固める。
ハム、きゅうり、人参、さしみこんにゃくはそれぞれ好みの形に切る。
寒天豆腐は星型で抜く。
ガラス容器などに4、5を盛り付けつゆを添える。
監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)
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