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IHお料理レシピ
すずらんゼリー
エネルギー
236.0kcal
たんぱく質
4.5g
脂肪
18.0g
※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。
4人分
ゼラチン
10g
水
50cc
ペパーミント
大さじ1
生クリーム
150g
A:水
100cc
A:パインジュース
100cc
A:レモン汁
大さじ1/2
A:砂糖
40g
ゼラチンは水でふやかしておく。
ボウルにAの材料を入れ、弱火にかけて砂糖がとけるまで煮る。
2に1のゼラチンを入れてとかす。
ペパーミントを加えて、楕円の型に流す。
冷蔵庫で冷やし固める。(冷やす時間は30分以内)
絞り出し袋に泡立てた生クリームを入れ、線書き用の口金で表面にすずらんを描く。
ゼラチンの主成分はたんぱく質で、ノーカロリーではありません。しかし、低カロリーであり、食べることはコラーゲンを摂取することになるので、美容を兼ねた健康食として期待されています。
監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)
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