三色串団子 | IHお料理レシピ

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

Aの材料をあわせてふるいにかける。
1.に水を加えてよく混ぜる。
2.を三等分して、そのうち2つはそれぞれ食紅、よもぎで色をつけておく。
3.の各生地はラップをして耐熱ボウルに入れ、500Wまたは600Wの電子レンジで2分30秒加熱したら取り出し、よく混ぜてから再びラップをして2分30秒加熱する。
まな板に片栗粉少々(分量外)で打ち粉をし、4.をよくこねたら、適当な大きさの団子に丸めていく。
串に緑・白・赤の順に団子を刺し、蒸し器で約3分蒸す。

桃の節句や端午の節句は、もともとは男女の別がなかったとか。しかし、江戸時代ごろから豪華なひな人形は女の子に属するものとされ、端午の節句は菖蒲を勝負(しょうぶ)にかけ、武士の男の子のお祝いになっていったようです。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)