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2008年1月のお料理レシピ
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IHお料理レシピ
白玉椀
エネルギー
250.0kcal
たんぱく質
9.9g
脂肪
1.6g
※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。
4人分
白玉粉
150g
桜ふ
6切れ
菜の花
少々
だし汁
4.5カップ
白みそ
大さじ6
薄口醤油
小さじ2
練り辛子
少々
白玉粉に水を入れて耳たぶぐらいのかたさになるまでこね、ぬれ布巾で包んでおく。
※水の量は白玉粉と同量を目安に。最初は少なめに水を入れ、少しずつ水を加えて調整する。
1.を1.5cm大ほどの団子に丸める。
菜の花はさっとゆでて適当な大きさに切っておく。
だし汁を煮立て、白みそと薄口醤油を入れる。
椀に白玉団子2個と菜の花、桜ふを入れて4を注ぎ、上に練り辛子をのせる。
監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)
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