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2007年7月のIHお料理レシピ
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IHお料理レシピ
鶏肉のくずたたき
エネルギー
164.0kcal
たんぱく質
19.0g
脂肪
8.4g
※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。
4人分
鶏手羽肉
300g
きゅうり
2本
レタス
適宜
大葉
4枚
ねぎ
2本
塩
少々
片栗粉
適宜
紅たで(あれば)
適宜
鶏手羽肉は皮を取り除き、薄くそぎ切りして塩をふり、2〜3分おいてから水気を拭く。
1に片栗粉をまぶしてさっと熱湯に通し、冷水にとって中まで完全に冷ましてから水をきる。
きゅうりは板ずりして長さ5cmの短冊切りにし、水にさらす。大葉とねぎはせん切りにする。
器にレタスを敷き、きゅうりと大葉を盛り、鶏肉をのせて上からねぎと紅たでを散らす。
監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)
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