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中華ちまき

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エネルギー	475.3kcal
たんぱく質	16.07g
脂肪	14.98g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	もち米	2カップ

	豚ばら肉	150g

	ゆでたけのこ	60g

	干ししいたけ(もどす)	3枚

	干しえび(もどす)	20g

	竹の皮またはアルミ箔	適宜

	A：だし汁	100cc

	A：醤油	30cc

	A：砂糖	少々

	A：酒	大さじ1

	A：塩	少々

もち米は洗って一晩水につけ、ざるにあげて水1カップ（分量外）を加えて炊く。
豚ばら肉は1cm角、ゆでたけのことしいたけは5mm角、えびはみじん切りにする。
鍋にサラダ油を熱して2を入れて炒め、Aを加えて煮汁がなくなるまで煮る。
炊き上がったもち米に3を混ぜ合わせて小分けにし、竹の皮またはアルミ箔で包む。
蒸し器に入れ、強火で約10分蒸す。

蒸し器を使う際に蓋から水滴が落ちないように布巾をかけますが、IHクッキングヒーターは炎がでないので布巾の端が焦げる心配がありません。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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