鶏手羽先のミンチ揚げ | IHお料理レシピ | はぴeなび

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鶏手羽先のミンチ揚げ

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エネルギー	260.5kcal
たんぱく質	15.06g
脂肪	20.81g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

8本分

	鶏手羽先(チューリップ)	8本

	鶏ひき肉	80g

	たまねぎ	30g

	牛乳	30cc

	パン粉	大さじ2

	卵	少々

	塩・こしょう	少々

	薄力粉	適宜

	溶き卵	適宜

	パン粉	適宜

	揚げ油	適宜

チューリップの形にした鶏手羽先に塩・こしょうする。
たまねぎはみじん切りにして、サラダ油で炒める。
鶏ひき肉に炒めたたまねぎと牛乳、パン粉、卵をあわせ、塩・こしょうしてよく練っておく。
鶏手羽先の肉の部分で3のミンチ肉を包み形をととのえる。
薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油でからりと揚げる。

IHクッキングヒーターは油の温度が一定なので揚げ上がりにムラがなくカラリと揚がります。また、設定した温度に戻るのが早いので一度にたくさん入れても大丈夫です。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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