かにとホタテのみそグラタン | IHお料理レシピ | はぴeなび

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かにとホタテのみそグラタン

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エネルギー	235.7kcal
たんぱく質	25.03g
脂肪	10.4g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	かに(缶詰)	100g

	ほたて貝柱	12粒

	しめじ	1/2株

	エリンギ	1本

	ブランデー	大さじ1

	塩・こしょう	少々

	a：白味噌	70g

	a：卵黄	1個分

	a：粉チーズ	100g

	パセリ	少々

	粉チーズ	少々

しめじとエリンギは食べやすい大きさに切る。
かには汁ごと、ほたて貝柱と共に酒少々（分量外）をふりかけておく。
1.と2.をバターで炒め、塩・こしょうで味をととのえたら、火を止めてブランデーをふりかける。
aの材料を合わせ、そこに3.を加える。
バターを塗ったグラタン皿またはかにの甲羅に4.を入れ、粉チーズ少々をふりかける。さらにバター少々を所々にのせ、ロースター「強」で約7～8分、きれいなこげ目がつくまで焼く。
上からみじん切りにしたパセリをふりかける。
※バターはそれぞれ分量外です。

最近のIHのロースターは、機能が充実。脱煙機能で他の料理への臭い移りがなくなったほか、受け皿やドアが簡単に外せてお手入れも楽です。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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