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グリーンピースのポタージュ

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エネルギー	193.45kcal
たんぱく質	3.59g
脂肪	11.93g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	冷凍グリーンピース	250g

	生クリーム	1/2カップ

	チキンブイヨン(なければビーフでも可)	キューブタイプは2・1/2個顆粒タイプは大さじ2

	湯	500cc

	塩・こしょう	少々

	クラッカー	適宜

湯500ccにチキンブイヨンを溶かす。
塩少々（分量外）を入れた熱湯でグリーンピースをゆで、ザルにあげる。
1.と2.を合わせてミキサーにかけた後、裏ごしする。
3.を鍋に移して生クリームを加え、塩・こしょうで味をととのえ、ひと煮する。
器に入れて生クリーム少々（分量外）で模様を描き、浮き実にクラッカーをのせる。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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