わかさぎの雛揚げ | IHお料理レシピ | はぴeなび

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わかさぎの雛揚げ

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エネルギー	299.8kcal
たんぱく質	16.05g
脂肪	22.81g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	わかさぎ	20尾

	塩・こしょう	少々

	卵	1個

	あられ	適宜

	揚げ油	適宜

わかさぎは、水気を拭き塩・こしょうする。
卵は水1カップを加え、溶いておく。
わかさぎに2、あられを順につけ、170℃の揚げ油でからりと揚げる。

水分の多い魚介類を揚げる時は油が飛び散りやすいので、天ぷら鍋の周りにキッチンペーパーなどを敷いて油はね防止を。後の掃除も楽になり、一石二鳥です。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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