蛤のうしお汁 | IHお料理レシピ | はぴeなび

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蛤のうしお汁

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エネルギー	14.0kcal
たんぱく質	1.88g
脂肪	0.16g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	蛤	8個

	だし汁（昆布）	3カップ

	薄口醤油	小さじ3

	塩	少々

	ネギ（三つ葉でも可）	適宜

	かまぼこ（生麩でも可）	適宜

蛤は濃い目の塩水につけて砂を吐かせ、よく洗う。
鍋にだし汁を煮立て、1を加えてアクをすくいながら中火で1分から1分半ほど煮る。
薄口醤油と塩を加えて火を止める。
ネギの小口切りとかまぼこを浮かべる。
※三つ葉の場合はさっと湯通しして結ぶ。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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