鶏肉の甘酒焼き | IHお料理レシピ | はぴeなび

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鶏肉の甘酒焼き

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エネルギー	262.7kcal
たんぱく質	17.33g
脂肪	15.45g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	鶏もも肉	2枚

	甘酒（ストレートタイプ）	1カップ

	醤油	大さじ2

	サラダ油	大さじ2


	［付け合わせ］

	菜の花（小松菜・ほうれん草でも可）	1束

	塩	適宜

	a：だし汁	大さじ2

	a：醤油	大さじ1

鶏もも肉は余分な脂肪と皮を取り除いて厚みを均一にし、皮目を包丁の先で突く。
1を甘酒と醤油を合わせた中に約30分漬け込む。
2の汁気を軽くふき取り、フライパンにサラダ油を熱して火力3～4で途中漬け汁をかけながら両面をこんがりと焼く。
菜の花は塩を加えた熱湯でさっとゆでてザルにあげて冷まし、食べやすい長さに切り、aとあえる。
3を食べやすい大きさに切り、4とともに盛り付ける。

甘みのある漬け汁をかけながら焼く今回のメニューの場合でも、IHクッキングヒーターの微妙な火加減調節で、焦げつくことなく美味しく仕上がります。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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