かきフライ | IHお料理レシピ | はぴeなび

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かきフライ

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エネルギー	431.2kcal
たんぱく質	8.87g
脂肪	38.3g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	かき	300g

	塩、こしょう	少々

	小麦粉	適量

	とき卵	適量

	パン粉	適量

	揚げ油	適量


	［タルタルソース］

	マヨネーズ	1/2カップ

	ゆで卵	1/2個

	たまねぎ	1/4個



	レモン、パセリ	適量

かきは塩水でよく洗い、水気を切ってさらに布巾で押さえて水分を十分にとる。
1に塩・こしょうし、小麦粉・とき卵・パン粉を順につけ、170～180℃の油で揚げる。
ゆで卵とたまねぎはみじん切りし、マヨネーズとよく混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
くし形切りにしたレモンとパセリを添える。

IHクッキングヒーターは、鍋の中の油の温度を一定に保つ機能がついているので、カラリとムラなく揚げられます。また、いったん温度が下がっても設定した温度に戻るのも早く、一度にたくさんの食材を入れることができます。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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