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2006年12月のIHお料理レシピ
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IHお料理レシピ
卵黄のみそ漬け
エネルギー
182.7kcal
たんぱく質
8.57g
脂肪
14.23g
※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。
卵
10個
味噌
300g
みりん
15cc
卵は65℃ぐらいの湯で、途中箸で動かしながら45分ほどゆでる。
水にとって殻をむき、卵黄を取り出して洗い、水気をふく。
味噌はみりんでのばしてバットに敷き、ガーゼなどを敷いて卵黄を並べ、上にまたガーゼをおいて残りの味噌をかぶせ、1〜2日漬ける。
監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)
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