いかの黄金煮 | IHお料理レシピ | はぴeなび

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いかの黄金煮

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エネルギー	248.8kcal
たんぱく質	24.32g
脂肪	9.2g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

	するめいか	1杯

	酒	少々

	卵	5～6個

	砂糖	大さじ3

	塩	少々

	a：醤油	大さじ2

	a：みりん	大さじ1

	a：砂糖	大さじ1

	a：水（出し汁）	50cc

いかは内臓を抜き、皮をむいて酒をふりかけ、約1分間、中火でさっと蒸し煮する。
卵は砂糖と塩を加え、柔らかめのいり卵にする。
1に2をスプーンでつめ、口を楊枝でとめる。
1の蒸し汁にaを加えて煮立て、3をころがしながら煮汁がなくなるまで煮る。

高火力が話題のIHクッキングヒーターですが、実は「とろ火」もIHのメリットです。
調理に適した微妙な火力調節が得意です。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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