紅鮭のテリーヌ | IHお料理レシピ | はぴeなび

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紅鮭のテリーヌ

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エネルギー	396.6kcal
たんぱく質	14.6g
脂肪	35.76g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	紅生鮭	200g

	a：生クリーム	120cc

	a：マヨネーズ	大さじ3

	a：白ワイン	大さじ2

	a：卵白	1個分

	a：塩、こしょう	適量

紅生鮭は皮を外して身だけにし、粗めにカットしておく。
aをスピードカッターに入れて混ぜ合わせ、1を加えてさらにカッターにかけてなめらかにする。
15cm×10cmの耐熱のパウンド型にパラフィン紙を敷いて2を流し入れ、表面を平らにならす。
上からラップをかけ、レンジで約4分加熱する。
冷めてから適当に切り分ける。

せっかくのクリスマス。サラダもクリスマス風に盛りつけましょう。

[ポインセチアサラダ]
1.		りんごは耳の部分を3つにしたうさぎの形に飾り切りします。
2.		サラダボールのふちに沿ってレタスを並べ、中心にりんごをおき、ポインセチアのように見せます。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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