簡単ローストビーフ | IHお料理レシピ | はぴeなび

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簡単ローストビーフ

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エネルギー	278.7kcal
たんぱく質	20.34g
脂肪	17.58g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	牛もも塊肉	400g

	塩、こしょう	少々

	サラダ油	大さじ1

	a：醤油	大さじ5

	a：酢	大さじ3

	a：酒	大さじ3

牛もも塊肉は塩、こしょうして5分ほどねかせる。
フライパンにサラダ油を熱して1を入れ、表面にこんがりとした焦げ目をつける。
余分な油を落とすために耐熱皿の上に巻きすを敷いて2をおき、そのままで約3分、裏返してさらに1分（ラップをせずに）レンジにかける。
ボールまたはビニール袋でaを混ぜ合わせ、3を入れて1～2時間ほど漬け込み味をしみこませる。
4をひきあげ薄切りにし、じゃがいもなど温野菜と一緒に盛りつける。

IHなら鍋底が均等に熱くなるので、肉の表面にきれいな焦げ目をつけることができます。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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