パンプキンニョッキ | IHお料理レシピ | はぴeなび

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パンプキンニョッキ

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エネルギー	638.1kcal
たんぱく質	15.03g
脂肪	38.33g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	かぼちゃ	500g(1/2個)

	卵黄	2～3個

	薄力粉	150g

	バター	20g

	生クリーム	1カップ

	牛乳	1/2カップ

	パルメザンチーズ	大さじ2

	塩、こしょう	少々

	パセリ	少々

かぼちゃはタネとワタをとり、皮をむいて、ぶつ切りにする。鍋に入れて少量の水を入れ、フタをして茹で蒸しする(電子レンジで加熱してもよい)。
1に卵黄、薄力粉をふるいながら加えまぜ、全体をまとめ、耳たぶ位のかたさになれば、塩、こしょうで味を付ける。
鍋にバターをとかし、生クリーム、牛乳、チーズを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
鍋に湯をわかす。2を絞り袋に入れ、2～3cmの長さに絞ったものをゆで、浮いてきたら取り出す。
4を3のクリームであえる。
器に盛り、パセリをふる。

IHクッキングヒーターは表面がフラットだから、使い終わったら拭くだけ。掃除がとってもラクなのが魅力的です。
油が飛んだ時などは、スポンジに食器洗い用の洗剤をつけて泡立て、表面に飛んだ油をきれいに落とし、後はふきんで拭いて終わりです。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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