パンプキンスープ | IHお料理レシピ | はぴeなび

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パンプキンスープ

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エネルギー	304.1kcal
たんぱく質	4.83g
脂肪	19.39g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	かぼちゃ	1/2個

	じゃがいも	1個

	トマト	1個

	スープの素	2個

	水	4カップ

	ローリエ	1枚

	牛乳	1カップ

	生クリーム	1/4カップ

	バター	30g

	塩、こしょう	少々

	パセリまたはネギ	少々

かぼちゃはタネとワタをとり、皮をむいて一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて一口大に切って水に放す。トマトはザク切りにする。
鍋にバターをとかし、1を炒めて、塩、こしょうで味をととのえる。水、スープの素、ローリエを加えてフタをし、やわらかく煮る。
2の粗熱をとり、ミキサーにかける。
3を鍋に戻して弱火で加熱し、牛乳を少しずつ加えながら温める。器に盛り、生クリームをかけ、パセリまたはネギの小口切りを散らす。

炎がないIHクッキングヒーターなら、鍋の側面が過度に熱くならないので、濃度のあるスープでも鍋の側面が焦げ付きにくくなります。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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