パンプキンブレッド | IHお料理レシピ | はぴeなび

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パンプキンブレッド

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エネルギー	482.5kcal
たんぱく質	13.91g
脂肪	5.98g

※表示の熱量・蛋白質量・脂肪量は18cmのボール2個分の総量です。

18cmボール2個分

	強力粉	500g

	ドライイースト	10g

	砂糖	30g

	塩	10g

	スキムミルク	20g

	卵1個+水	300g

	バター	20g

	クローブ	少々

	かぼちゃ	100g

強力粉にドライイーストを加え、軽くまぜる。
かぼちゃはゆでて、つぶしておく。
かぼちゃ以外の材料を全部まぜ、たたいてこねて、生地が手につかなくなるようになったら、約20分ほど一時発酵させる。
18cm位のボールに※バター(分量外)を薄くぬる。
3を2つに分け、1つを8個に分けてボールに等間隔で回りに7個置き、真ん中に1個置いて、約20分ほど二次発酵させる。
かぼちゃの形に膨らんだらボールに入れたまま、200℃のオーブンで約25分焼く。

最近のスチーム機能搭載のオーブンなら、高温の水蒸気がパンをふっくらパリッと仕上げます。

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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