水茄子の変わり焼き | IHお料理レシピ｜はぴeなび

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水茄子の変わり焼き

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エネルギー	48kcal
たんぱく質	0.6g
脂肪	4.1g

※エネルギー、たんぱく質、脂肪は一人前当たりの値となります。

4人分

	水茄子	3個

	バター	大さじ2

	サラダ油	大さじ3

	ネギ	少々

	かつお節	少々

	酢	大さじ3

	醤油	大さじ3

	水	大さじ2

茄子は1cm厚さの輪切りにして水にさらす(2～3分)。
水気をふきとり、小麦粉を両面につける。
フライパンにサラダ油とバターを熱し、2を入れてフタをして焼色をつけて裏返し、両面焼色をつける。
器に盛り、ネギ、かつお節をふりかけ、酢醤油をかける。

フライパンで焼くとき、火力が強いので焼色がばっちり!!

監修：内山恭子(クッキングスタジオうちやま)

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